Lagar Cartuxa är beläget i centrum av en av de viktigaste olivodlingsregionerna i Portugal, där det unika med det harmoniska förhållandet mellan naturresurser och moderna prospekteringstekniker bevaras. Lagar Cartuxa är en symbol för älskare av kvalitetsolivolja och en främsta destination för dem som önskar utforska nöjen med olivolja och olivodling.

Cartuxa Mill är utrustad med den mest avancerade utvinningstekniken och har ett team som åtar sig att producera olivolja som är karakteristiska för regionen och i enlighet med de höga kvalitetsstandarder och noggrannhet som Cartuxa-märket kräver. Kvalitetskontroll genomförs i alla led i produktionssystemet, från övervakning av olivlunden i fältet till mottagning av oliver i kvarnen, genomgång av produktionsprocessen, förpackning och avsändning av den slutliga produkten. De investeringar som gjorts de senaste åren har gjort det möjligt att modernisera olivlunden och installationerna i Lagar Cartuxa, vilket säkerställer högre nivåer av kvalitetsproduktion av olivolja.

Transformation: Utarbetas genom valet av de bästa sorterna av olivlundar från Eugénio de Almeida Foundation. Mekanisk och manuell skörd möjliggör noggrant urval och under lossning vid kvarnen rengörs, tvättas och separeras av olika sorter och kvalitet för att bevara sin fulla potential. EA extra jungfruolivolja extraheras kallt (upp till 26 ° C) med modern teknik, med endast fysiska processer. All produktion av olivolja följer strikta kvalitetskriterier för att garantera livsmedelssäkerhet (ISO 9001 och 22000).

Förverkligandet av investeringar, förknippat med passionen med vilken Cartuxa och EA olivolja   produceras, har redan fått märkets erkännande på nationell och internationell nivå. Förutom att förvandla oliverna från olivlundarna från stiftelsen Eugénio de Almeida – vars sorter har väsentliga egenskaper för institutionens varumärken – investerar Lagar Cartuxa också i partnerskap med några av de bästa olivproducenterna i regionen.

För Eugénio de Almeida-stiftelsen kvalitetscertifiering vid produktion av vin och olivolja är strategiskt i institutionens policy. Det säkerställer användningen av adekvata tekniska medel och kvalificerade mänskliga resurser, vilket förbättrar förbättring av innovationsprocesser och produktkvalitet och konsumenttillfredsställelse.