Intensiv doft av mogna röda frukter (jordgubbar, hallon och krusbär) omgivna av toner av fräscht och balsamicoträ.
Färg
Intensiv körsbärsröd färg med magenta reflektioner.
Smakbeskrivning
Intensiv och köttig ingång i munnen med en smakrik smak, lång och med en stark fruktig koncentration. Lite söt och mineralisk eftersmak utan blek eftersom av dess balanserade syra.
Vinifikation
Handutvalda druvor. Låg temperatur jäsning, med en del av stjälken och druvor utan att vara pressad och en macerationsfas på flera dagar. Spontant malolaktisk jäsning. Lagrad på franska fat av varierande storlek och använder under max 5 månader för att bevara karaktären av denna sort. Naturligt förtydligande på eget fat med lätt filtrering innan buteljering.