Intensiv, fruktig, med toner av mogna körsbär, röda frukter och en lätt kryddig eftersmak.
Färg
Intensiv rubinröd.
Smakbeskrivning
Mycket balanserad mellan syra och tanniner, med kryddiga toner, beständig i gommen.
Passar till
Perfekt för kött och medelåldersost. Ett meditationsvin.
Vinifikation
Avstjälkning och kall jäsning maceration (6-8 ° C) efter kylning av druvorna vid 5 ° C. Följt av normal jäsning vid kontrollerad temperatur (25-27 ° C) efter tillsats av utvalda jäst. Förfining av enskilda viner före optimal slutmontering. Vila i flaskan i 2 månader.
