Langham wine estate, Dorset England

NV,  Basvin 2020, 77% , Reserv vin: 23%

12 %

2,0 g/l

75 cl

Vi strävar efter att Culver, vår pinot-dominerande Classic Cuvée, ska vara mer rik och bred i karaktär än Corallian, dess chardonnay-dominerande motsvarighet. Denna skillnad framhävs i de varma årgångsvinerna 2020, med klarröda körsbär, tranbär och äppelblomma i doften och svartpeppar och cola i smakerna. En blek guldfärg med en ström av fina bubblor. Både fräsch och komplex.

65% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 10% Pinot Meunier,

I aromerna hittar vi  röda äpplen, plommon, jordgubbsyoghurt och rostat bröd.

Blek guldfärg

I paletten har en fin mousse med fruktträdgårdar och stenfruktsmaker, härlig syra och en fina toner av havssalt med lång avslutning.

Ett vin som passar alla tillfällen, avnjutes lika bra på egen hand, passar utmärkt till kött och rökt ost. Perfekt nu eller ålder i upp till 3 år.

Druvorna till årgången plockades i oktober 2020 och pressades försiktigt i hela klasar. Pressfraktioner separerades noggrant och lämnades för att naturligt sätta sig i 24 timmar. Primär jäsning, med inhemska jästar, ägde rum i en kombination av rostfria ståltankar och använda ekfat, följt av fullständig malolaktisk jäsning. Efter 7 månaders élevage buteljerades den slutliga blandningen, komplett med reservvin från våra 4000 L betongtankar, och fick lagras på fällning i minst 14 månader. Vid degorgering fick vinet 2 g/l dosage och lagrades i minst 3 månader på flaska.