Beskrivning
Ett uttrycksfullt, fruktigt och balanserat ungt vin med lätt fatkaraktär,
Druvor
50 % Syrah 50% Garnacha
Doft
Fräsch och intensiv med attraktiva toner av björnbär och hallon. Kryddig och rostad bakgrund med inslag av kola, kaffe och vanilj.
Färg
Djup mörkröd med tydliga lila nyanser.
Smakbeskrivning
Kraftfull, livlig och smakrik, med attraktiva toner av mogen frukt tillsammans med choklad, lakrits och kakao.
Passar till
Perfekt till pasta, iberiska charkuterier, fågel och alla typer av stekt eller grillat kött.
Vinifikation
Handplockade druvor i lådor om 12 kg.
Kall förmaceration i 96 timmar.
Alkoholjäsning vid 26 °C och eftermaceration i 3–4 dagar.
Lagring i 13 månader på ekfat (finkornig ek): fransk ek (90 %), amerikansk ek (10 %).Läge: Utvalda vingårdar i Castrillo de la Vega (Bu).
Höjd: 405–310 m ö.h.
Exponering: Nordväst – Sydost.
Jordmån: Kalksten, lerjord med rullsten.
Avkastning: 37,00 hl/ha
